侯马美食鱼，侯马美食街

1-将羊肉彻底洗净，切成长10厘米、宽3~3厘米、厚3~3厘米的块，将羊骨切好放在锅底，将羊肉放在上面，淹没在水里。将水倒入肉中，大火煮沸，撇去油脂，如有血水，倒掉汤汁，不要使用。

2-加入更多的水，用大火煮沸，撇去浮沫。加适量水，烧开后撇去浮沫，加入羊脂，煮沸片刻，再次撇去浮沫。

3-将花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒果等用纱布包成调味袋，与姜片、碎块、精盐一起放入锅中继续煮。将羊肉用大火煮至八熟，然后加入红油。将红辣椒水煮沸约2小时。

4-此时汤锅一直沸腾，将煮熟的羊肉取出，将上面切成薄片，放入碗中，撒上切碎的香菜，即成汤汁。将辣椒油和韭菜放在酱盘上，将荷叶饼放在大盘子上，配上羊肉汤。食用时加少许辣椒油，荷叶年糕中加入葱，配羊肉汤食用。

3.荷马酥饼

荷马酥皮呈三角形，可以劈成两半，顾名思义，其特点是一碰就会散开。霍马人习惯吃酥面配酥皮块。面团和煎饼很相配，最后把煎饼沾到汤里，就成了一道美味的菜肴。

所用食材面粉1200克、食用油100克、精盐5克、35度温水600克。

————如何制作

第一步——将面团打样，制作酥皮糕点。

制作脆饼只需要1000克面粉。这是因为脆饼在当天食用时味道更好。如果存放时间过长，它就会失去松脆的口感。

将1000克面粉放入盆中，加入8克酵母，用35度左右的温水搅拌3次，用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团放入盆中，盖上盖子，放在温度比较高的地方发酵，发酵时间40分钟左右。

第2步-制作酥皮糕点

制作酥皮时，面粉与食用油的比例为2:1。做酥皮，1000克面粉大约要用300克酥皮，所以我准备了200克面粉和100克食用油来制作酥皮。首先，锅中放入100克食用油，加热至80%左右热。

将200克面粉放入盆中，待锅中油热至80%左右时，将热油倒入面粉中，用热油将面粉温热。

3然后，用筷子将面粉和热油倒入盆中，搅拌均匀，酥皮就完成了，冷却后就可以制作酥皮了。

第3步-准备糕点面团

先将发酵面团揉匀，除去面团中的二氧化碳，并向面团中吹入新鲜空气，使发酵面团有一定的弹性。做酥饼的时候不需要过度充气，所以可以忽略醒发面团的步骤，所以将面团揉至均匀，然后擀成蛋糕形状。

用擀面杖将面团擀成椭圆形，厚度约为0~2毫米，随着面团变薄，层层堆积起来。

3将准备好的糕点倒在擀好的面团上，撒上盐，用小刷子将糕点均匀地铺开。

4将所有面皮擀平后，用手将面片从下往上推成圆柱状，然后将擀好的圆柱状面团切成5厘米宽的面团。

5、黄油蛋糕糊全部做好后，将面糊两边捏紧，对折到底，压在圆形蛋糕胚上。

第4步-烘烤酥皮糕点

首先将烤箱温度设置为220度，火力设置高低，预热5分钟。

将蛋糕擀成圆形蛋糕形状，在蛋糕的一侧涂上食用油。

将涂好油的蛋糕底放在烤盘上，将蛋糕底填满，用油刷在蛋糕底这一面刷上食用油。

将烤盘放入烤箱，将烤箱温度调至220度，烘烤时间设定为18分钟，关闭烤箱门，进行酥皮糕点的烘烤过程。

烤18分钟后，酥饼熟了，从烤箱中取出，放在干净的盘子上，烤至剩下的酥饼完全熟透。

4、糖醋鲤鱼

咕噜肉是陕西省的传统美食，也是制作难度较大的特产，用的是黄河里的野生鲤鱼。除了新鲜的黄河鲤鱼外，糖醋肉的原料还包括糖、生抽、料酒等，需要腌制、调味、油炸等多道工序，总共需要1000个小时。制作仅需30分钟。

做法

1-首先，用斜刀将鲤鱼两侧各切约2厘米，直至到达鱼刺。将葱切成小块，大蒜切成扁片，姜切末。

2-准备鲤鱼，撒少许盐，铺匀，腌制20分钟。

3-接下来，准备一个碗，加入70克玉米淀粉和30克面粉，倒入适量的水，搅拌成面糊，均匀地铺在调味好的鲤鱼面上。

4-将油锅烧至70%左右，将鱼尾提起，舀起热油，从上到下倒入，直至鲤鱼片张开，然后将鱼放入锅中。此时，将鱼尾弯起煎至金即可捞出。

5-锅中倒入油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入米醋100克，白糖100克，倒入高汤200克，倒入料酒15克，加入酱油10克，煮沸，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，最后加入适量的香油，糖醋调味就完成了。糖醋鲤鱼这道菜完成了！

5.泡泡蛋糕

晋南地区侯马、临汾、芮城等地都有独特的传统风味糕点食品，当地人称之为泡糕、泡炸糕。泡泡蛋糕是一种表面溅满无数气泡的蛋糕，因其形状而得名。

做法

第一步将高筋面粉加入沸水中。这就是所谓的白面粉。

第二步放在案板上，加入猪油，顺时针揉搓至面团酥脆。

第三步冰箱保存3-5天，夏季冷冻，使用前1小时取出。

第四步馅料一般是黄豆酱，但也可以根据个人口味添加玫瑰花等。

第五步将馅料和面团包在一起，擀成圆形。

第六步放入油锅中炸至金即可捞出。

6.荷马麻辣汤

麻辣汤和煎饺是霍马人早上的代表性菜单，很多人早餐都吃这个，从小吃到大人。味道比较正宗，价格也很多老板都能接受。

行驶路线总里程约1223-1km

起点广元市

1-广元市行车方案

1.从起点正西出发，沿兰屿线行驶，经过左侧劳动局，行驶约260m，然后掉头进入兰屿线。

2.沿兰屿线行驶约2~7公里后左转。

3.行驶2~4公里后，在坡道上直行。

4、沿匝道行驶990m，直行至广元绕城高速。

5、沿广元绕城高速至G5-广山段，往/朝天/棋盘关/汉中方向行驶3-8公里，在入口处稍左转。

2-沿匝道行驶900m，直上京昆高速公路。

3-沿京昆高速公路往柞水/安康/重庆/蓝田方向行驶403-8公里，稍右转进入河池寨立交。

4-沿鹤子寨立交行驶520米，穿过鹤子寨立交约340米，继续直行进入西安绕城高速。

5-沿西安绕城高速向高陵/阎良/韩城/太原方向行驶37-4公里，然后稍右转进入谢王立交桥。

6-沿谢王立交桥行驶约630米，经过谢王立交桥约580米，直上京昆高速公路。

7-沿京昆高速公路向临汾/太原/侯马/运城方向行驶283-9公里，然后稍右转进入匝道。

8-沿匝道行驶1-3公里，然后直上京昆高速公路。

9-沿京昆高速公路向晋中/石家庄/S60/晋城方向行驶227-0公里，然后稍右转进入匝道。

10-沿斜坡行驶980m，直上榆七高速。

11-沿玉岐高速向阳泉/石家庄/北京/G20方向行驶70-7公里，稍右转进入匝道。

12-沿匝道行驶1-1公里，然后直上京昆高速公路。

13、沿京昆高速公路行驶171-6公里，在鹿泉/石家庄/新华路/G307出口稍右转，进入鹿泉立交桥。

14-沿鹿泉立交桥行驶1-1公里，然后直行至齐银线。

15-石家庄市行车计划

1.沿齐银线往石环线/石家庄方向行驶1~6公里，直行至新华路。

2.沿新华路行驶约8-3公里，然后左转进入太华街。

3、沿太华街直行610米，经过左侧新和合城市广场，左转进入和合路。

4、沿和合路行驶530m到达终点。

终点无

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