毛肚火锅配菜图片—记者报道-资讯中心-景钰丽文具用品

很多美食通过节目走红，餐馆也走红，甚至客人都趁着这个形势开餐馆，比如最近排名火锅第一名的贤合庄火锅。在上海上市，吸引了无数人的关注，“向往的生活”巴奴毛肚火锅是一道令人垂涎欲滴的菜肴。前者由“曾小贤”、叶一茜、朱真三人共同开场，开场伊始就邀请“半群好友”上台加油，一波网络媒体迅速跟进。

后者更令人惊讶，因为他不仅“不小心”在节目中暗示了该品牌，而且后来还被食品账户转载并放大。

蔡澜老师也受邀到品酒直播现场确认。据说，蔡澜临行前的原话是“香港没有这么好的火锅”。巴努创始人杜中兵表示“我们会尽力尽快开店。”开车去香港！”

蔡澜开启吃巴奴直播，超过80万网友观看。

不得不感叹上海的火锅店鱼龙混杂得这么快。每天人们排队的广播巷，还有咄咄逼人的“重庆排队王”裴杰，这么快就不再那么好了。但我们不能让偏见导致我们拒绝这些“大声”流行媒体的机会。不然你会说我不公平。

如果一定要选一家的话，——可能有一份很漂亮的菜单，但如果你仔细观察，它只是一家“大众商店”。你一定要写清楚，你擅长毛读，你的目标明确。

巴努毛都火锅环港店

地址环港三楼L3017中山北路3300号

营业时间周一至周日11:00-22:00

关于巴奴还有一点背景需要提一下——虽然卖的是川渝火锅，但其实它来自河南郑州。港口。这家上个月1号新开的店目前全国已经有60多家店，但四川和重庆还没有开店。

这个知识点原本是饭菜的“开胃菜”，也是晚餐时的谈笑风生，但我不想用它来解释随之而来的所有“神话”。

本来是工作日的午餐，但是来之前听说要排队，所以比较着急，就改了时间过来吃。1点30分之前就到了，心里暗自高兴，因为门口没人，但还是停了下来，——也没有人排队，但只有空位子，还在收拾。两分钟后我走进去，发现实际上至少有一两张空桌子。我的理解是如果你在门口等，食物可能会更好吃。

平心而论，这家店可以说具备了成为网红的基本素质，红黄配色让人胃口大开，毛茸茸的梨形天花板设计……

开盘店里，各种热菜整齐排列，挑菜、切肉的过程清晰可见，满足了食客的好奇心。

还有一个很棒的机器人送餐服务，我们桌上的食物是人工送的，如果你想去那里，请告诉我如何指定送餐机器人。

唯一的缺点就是座位很挤，感觉就像是自动桌。

坐下的服务员开始热情地介绍巴努的特色，她的语速和语气很像旅游景点的导游，看上去心情不错，想打断，但又觉得不好意思。好的。她这么说我想快速打开菜单.

三毛火锅97元

经典毛梨76元

新西兰毛五花肉88元

特级乌鸡卷24元

内蒙古草原羊肉卷31元

厚片牛肉68元

现切牛腩块52元

惠友54元

绣花42元

茴香油条22元

新鲜鸭血36元

巴努加面条16元

自助零食/水果48元

共654元

这是一家专门做毛肚的餐厅。很难说有多贵，但考虑到锅底和配料的价格，这家店的门槛相当高。就算一个人去，锅底+任意部位的牛肚+小料也已经300元了。如果不是BenHwa那么固执地点菜，我们每个人很容易就点了200块。

三种口味的火锅

这家店没有纯黄油锅和鸳鸯锅，也不能选择麻辣口味，只能选3个口味或者5个口味，除了我们选的三个，还可以选择番茄，麻辣的番茄、骨头汤、水，还有菜单，即使没有拼写，你也可以直接向服务员“点”，他会帮你算价格。

天然蘑菇炖汤是招牌产品，开放式厨房有专门的橱窗展示，并强调“只煮了4个小时，不用就扔掉”。餐桌上，服务员还会告诉你XX米山XX菌。我什么都不记得了……

等一下如果你不想让服务员一直“烦”你，最好不要让服务员看到你拍照。我们特别建议不要使用相机。否则他们会是这样的有一个“摄影师”，教每道菜该拍什么菜，甚至要求人们拍照，指导餐桌上的人用手机照亮食物，加汤时甚至不碰相机。别忘了说“下次我会加蘑菇汤，这样你就可以拍照了，看起来真不错！”

我对那个场景感到非常难过。

再说一遍，这家餐厅最引以为豪的就是它的中间有最小的蘑菇汤，所以服务员会在你不洗碗的时候给你端上来，这样你就可以冲洗葱，喝生水。汤。

确实很新鲜，但是说实话，有点不现实，新鲜到吃起来有点咸，感觉没有加盐或者味精，反而感觉更像是配料太多，汤不够。如果煮的时间长了，水就干了，汤就变浓了。

比较少见的‘青椒辣’锅底主要是青椒+新鲜花椒，服务员说这个味道最大的特点就是‘刺痛’，但刺痛不像黄油那么辣，而是青椒的味道。挺丰盛的，配什么肉都好吃，味道有点像“辣椒炒肉”，所以我个人不推荐。

我期待的黄油辣不辣并不重要。主要原因是它没有味道，而且越烤越咸。其他火锅越吃越咸，但这个特别咸。

加蘑菇汤的时候，除了基础汤以外，其他两种口味都是加开水的，即使加水，后面的咸味也停不下来。我在写关于涮锅的事.

后来我发现淘宝上也有卖巴努底料，店里点的底料必须分布均匀，而且中央厨房不考虑辣度，所以制作时没有辣度。选修的。

自助小吃/水果

在其他地方，基本的自助小吃价格是每人6元，但这里却是双倍的价格，那么味道是不是也好两倍呢？

首先我要说的是，西瓜没有差评！为何商家不明白西瓜对于火锅店的重要性？看看海底捞自助西瓜，品质常年一致，常年保持高水准，纠结去哪家火锅店后，就去尝尝海底捞的西瓜……

体验了不能选辣的火锅底料后，我想我理解了这家店推出的“不加调料”。这是为了营造吃火锅时的热闹气氛。对于对锅底和调料没有要求的人来说，这是非常没有题的。

这些“好意”可以理解，但我们也应该给那些想要DIY的人，即所谓的“吃锅者”一些帮助自己的空间，不是吗？不过，好像并没有让我多想，而且他们连芝麻油都不提供……自助柜台——只有“芝麻调和油”，但和其他卖的芝麻油完全不一样。商店。这是一家商店，但看起来并没有什么特别的。

另外，这家店用的蒜泥腥味很重，而且很辣，对于味觉敏感的人来说可能会有点苦。后来我回家向妈妈抱怨，她说这家店好像用的是“一瓣大蒜”。这样一来，他们的用意是好的，一瓣大蒜比普通大蒜值得多，但味道却没有那么好。

从锅底和食材上的各种吵闹点来看，这家餐厅被川渝火锅爱好者群体认为是“出类拔萃”的。把川渝地区的要求强加给河南火锅店可能不太公平。熟悉本化的人都会知道，本化从来不坚持“正品一定是最好的”。所以我们对此进行了调整。说实话，我们的抱怨不是锅底和调料不正宗，而是无味。还不如小时候在家做的川崎火锅酱白汤火锅好吃。

经典的毛肚

重头戏毛都来了！台面上的加工方法不同。服务员站起来，很堂皇地喊出菜名，然后端起碗，把它倒过来，抬起它的毛肚，以表明这“菜”的水准较高。课程。

两盆“高贵”的毛梨玫瑰

叮叮叮叮！巴努特产毛肚不多，只有两种——经典毛肚和新西兰毛肚，你能分清下面哪个是哪个吗？

披露——左边粗粗的是新西兰毛肚，右边颗粒比较细的是经典毛肚，也是国产毛肚。

味道上的差别和我看到的——基本一样。换句话说，经典毛肠的口感比新西兰的毛肠更薄更细腻，但它的脆度却是我吃过的毛肠中最令人惊叹的。吃起来脆脆的，有点弹牙，但同时又如此柔软，真是难得一见！

即使烫发后，毛梨也不会卷曲太多。

牛是同一头牛，牛肚是同一牛肚，但按照他们的说法，巴努之所以能比别人做得更好，是因为他拥有出色的技能。综合考虑多种因素，“碱发”仍是主要的生发方法，优点是加工时间短、含水量高、保水性好、口感极佳，但缺点是营养成分部分破坏、储存时间短。煮的时间越长，味道的变化就越大。另一方面，巴努坚持最先进的“酶治疗”，也是国内第一家应用西南大学教授研发的“木瓜嫩化”技术治疗生发的公司。毛茸茸的牛肚变得新鲜，同时创造出“脆、软、渣”的味道。巴努有一个专门的牛肚车间，令人印象深刻的是中央厨房每天都会将加工好的牛肚分发到全国各地的分支机构。

新西兰毛茸茸的肚子

幸运的是，我先尝试了经典牛肚，与新西兰牛肚相比，简直就是天堂。没有必要收回我之前所说的关于对经典毛肚感到惊讶的话。那很好吃，但当我尝试新西兰毛肚时，我更惊讶了。这让我脸红，心跳加速！

室友表示，两种牛肚各有千秋，但本华不想给出如此模棱两可的案，也不想掩饰自己对新西兰牛肚——的偏爱。咬了一口，就像发现了宝藏一样。

经过七次曲折，一颗致密丰润的小颗粒就会让你心痒痒。

尤其是滚上香油的时候，吃在嘴里感觉软软的。相比经典的毛茸茸的小猪肠，前者脆脆的，一口就能碎成碎片，但厚实到让人感觉在牙缝里不断爆裂。它有一种感觉，特别是味道像肉。

之所以比经典牛肚贵一点，并不是因为国外牛肉比国产牛肉贵，而纯粹是因为冷链的整体成本。巴努和西南大学的合作为冷五花肉带来了“新花样”。科技改变了生活。

优质丝滑鸡肉卷

我在好几家火锅店都点过乌骨鸡卷，但一直都不满意，可能是鸡肉不太适合火锅吧。所以，一开始我并不想点，但服务员很真诚地告诉我，乌骨鸡卷最近变得更好了，名字也从“乌骨鸡卷”变成了“特级乌骨鸡卷”。“鸡肉卷”，你想尝尝吗？

好吧，半步就放弃了，点了一半——，很快我就后悔了。因为当乌骨鸡卷来的时候，烦人的“拍摄指南”又出现了。“拿乌骨来说是个好主意，先卷鸡肉，目前的情况看起来还不错。”暗示很快就消失了，很快床就软了。

不得不说，味道是我吃过的最好吃的鸡骨鸡肉卷之一，但还是避免不了鸡肉卷厚实松散的题。我不明白他们为什么要尝试开发乌骨鸡肉卷。这确实行不通。它非常适合用来涮锅。而且我觉得汤本身就已经是鲜如‘酸’了，加入蘑菇汤锅增加了汤的鲜味，但鸡肉卷的贡献就可以忽略不计了。

连乌骨鸡肉卷沾青椒酱的想法都别听。味道很奇怪。

当服务员过来询我们的意见时，我诚实地告诉了她我的感受，但她立即说这不是黑鸡卷的错，而是她忘记了为我们着想，不能烫太多。她走后，我的同事我“你烫发了吗？”我说没有，但很快就接了。我只是不想和她争论。她似乎只想听到积极的事情。回。